Italian Renaissance Foodways
These student zines are the Integrative Core Project for Professor Brittany Asaro's "Italian Renaissance Foodways," an upper-division Italian Studies course that also carries the Core Attribute for Advanced Integration. Each student created a zine informed by independent research in which they examined a single subject (a specific food product, dish, cooking or eating utensil, practice of dining etiquette, etc.) in the context of Early Italian Studies, from diverse disciplinary perspectives.
In the course, students examined the radical transformations in food production and consumption in Italy during the Renaissance period (1300-1700). They considered Italian culture and society from an multiple disciplinary perspectives, examining through literary, historical, political, cultural, social and economic approaches, how changing cooking and dining habits, diets and dietary philosophies, food mythologies and rituals shaped socio-economic, class, gender, ethnoreligious and racial identities and perceptions of otherness. They reflected upon food’s various roles during this time period: as a signifier of social, economic, and political power; as an instrument of propaganda; as a marker of difference; as a commodity of colonialism; and as a vehicle for cross-cultural connections.
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L’evoluzione della bella figura a tavola nell'Italia rinascimentale
Lilian Gallardo
Questo Advanced Integration Project utilizza un approccio sociologico per analizzare l'evoluzione delle maniere nell'Italia rinascimentale, con un focus specifico sull'influenza della classe sociale negli standard di etichetta e in particolare quelli relativi al cibo. Analizzando la transizione dal controllo esterno degli standard di autoregolamentazione interna attraverso lo studio dell’etichetta a tavola, questa ricerca mostra la tavola da pranzo come un luogo in cui affinare e pacificare la società. Lo studio delle maniere nell'Italia del Rinascimento è un riflesso dell'epoca, mostrando come nuovi standard di etichetta emergano da una società sempre più eterogenea. Queste maniere sono un aspetto integrante del processo di civilizzazione. Come descritto da Norbert Elias in The Civilizing Process, le maniere pacificano e civilizzano le società che prima erano controllate dalla minaccia della violenza fisica. Lo sviluppo di maniere e codici di comportamento rigorosi ha costretto le persone ad agire in modi più pacifici. In origine, questi codici venivano applicati da altre persone e dalla necessità di non offendere gli altri. Tuttavia, questi codici sono stati interiorizzati e le persone hanno autoregolamentato le proprie azioni. Di conseguenza, le persone hanno controllato i propri comportamenti e limitato gli episodi di violenza per creare una società più civile. Le opere di scrittori rinascimentali e umanisti come Galateo, Erasmus e Castiglione descrivono in particolare il codice di comportamento legato all'etichetta culinaria e, di conseguenza, la tavola da pranzo diventa un palcoscenico dove il raffinamento sociale e l'autocontrollo personale sono intrecciati.
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I Banchetti Rinascimentali come una Forma di Relazioni Internazionali
Sofia Gatti
I banchetti rinascimentali italiani hanno un'importanza fondamentale nella storia della diplomazia e delle relazioni internazionali. I banchetti avevano la possibilità di influenzare la politica con i discorsi tra nobili e i diplomatici. I banchetti rinascimentali procuravano la scenografia per gli scambi culturali, economici, e politici. I tipi di cibi e l'allestimento della tavola dimostrano il potere di una governanta o una monarca di una regione. Oltre a i banchetti formali, i nobili e i diplomatici avevano anche dei pasti più informali per discutere la politica in un modo meno formale. Una nuova pratica che emerge durante il Rinascimento è l’uso degli ambasciatori e le loro case come uno strumento importante per la diplomazia. I banchetti rinascimentali erano più delle occasioni celebrative, ma erano strumenti molto importanti per la diplomazia e le relazioni internazionali, dove si discute la politica e le alleanze tra i diversi stati europei.
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Cibo e comunità
Richard McWilliam
Questa Zine riguarda gli studi sul cibo rinascimentale e indigeno. La cultura rinascimentale presentava il cibo come una gerarchia in cui i poveri mangiavano certi cibi e i ricchi mangiavano certi cibi. Le culture indigene avevano l'idea che la preparazione e il consumo del cibo servissero a creare forti relazioni nella comunità. Durante il colonialismo, la cultura alimentare degli europei e dei nativi americani è cambiata quando queste due culture hanno interagito. Finalmente, le conseguenze di questo contatto possono essere viste oggi.
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Il Digiuno Delle Donne Religioso Durante il Rinascimento
Alessia Nicosia
Mio advanced integration project è trovare la connessione tra religione e la cultura italiana. Il digiuno ha una relazione per dimostrare la dedizione a Dio, le donne religiosi avevano. Può vedere la intersezione tra religione e cultura con i libri di Laura Giannetti, Caroline Bynum, e Rudolph Bell, per scoprire l'identità italiana e la spiritualità di queste donne religiosi (in particolare Caterina di Benincasa (Catherine of Siena), Beata Colomba di Rieti (olumba of Rieti) e Santa Clare of Assisi) il ruolo il cibo aveva con loro, per esempio nel il digiuno e la eucaristia.
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IL CIBO E IL CORPO NELL’IMMAGINE- I dipinti rinascimentale del cibo e del corpo
Lainey Tomasoski
Questo progetto esamina il modo in cui l'arte rinascimentale rappresentava la cultura del cibo nella prima era moderna e cosa dice questo sulle dinamiche sociali dell'identita.
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Studi Alimentari Italiani e Geologia: Vino e Vulcani da Diverse Prospettive
Maria Varriale Gomez
Nel mio progetto di integrazione avanzata, mi impegnerò in un'esplorazione interdisciplinare del vino. Analizzerò il vino utilizzando gli studi alimentari italiani e la geologia, concentrandomi in particolare sugli effetti che i vulcani hanno avuto sul vino in Italia sin dal Medioevo e dal Rinascimento. Nel corso della storia, il vino è stato una parte cruciale della cultura italiana e i vulcani del paese hanno influenzato la produzione della bevanda in modi diversi come la varietà delle uve coltivate e il suo sapore basato sulla composizione del terreno vulcanico. Le numerose regioni in Italia producono vino diverso in gran parte a causa della topografia e del paesaggio delle regioni che influenzano il modo in cui viene prodotto il vino. Il "terroir" vulcanico italiano in diverse regioni gioca un ruolo importante nella formazione dei pendii su cui crescono le uve di questi vini. Analizzare il vino da una prospettiva di studi alimentari italiani e da una geologica mostra come l’attività vulcanica renda ogni vino unico e consenta una comprensione più profonda della tradizione del vino nella cultura italiana.
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La Cena: Cibo Come Comunicazione
Austin Smith
(Disclaimer: Zine is in Italian)
In this zine, I explore how people in Renaissance Italy show themselves in their food and other items you may find at a dinner party, such as a maiolica or a fork. What does your food and your habits say about you as a person, where you came from, and your culture? I dissect specific instances in how some items reveal more about your behavior than you may think.
